Acidez, corpo, tanino etc: como perceber ao tomar um vinho

Acidez, corpo, tanino, madeira, frutas. O que são e como perceber essas características ao tomar um vinho? Parece difícil, coisa de enólogo, mas depois de ler as comparações a seguir, você pode comentar na mesa: “Hum, adorei este vinho, ele tem acidez média, corpo leve, pouco tanino, notas de cedro e cereja, um típico Pinot Noir!”. 

Qual é a taça ideal para cada tipo de vinho

Quais taças de vinho são realmente essenciais, quantas taças devo ter em casa, qual é a diferença entre taças de vidro e de cristal, entre outras dúvidas respondidas neste post. 

Lista dos 100 melhores vinhos do mundo em 2014 pela Wine Spectator

A Wine Spectator divulgou ontem a lista dos 100 melhores vinhos do mundo de 2014. 

5 dicas infalíveis para escolher vinhos sozinho, analisando o rótulo

Muitas vezes vamos em lojas especializadas e nelas o sommelier resolve todas as nossas dúvidas e nos aconselha os rótulos, mas tem dias que queremos comprar o vinho no supermercado ou pela internet e bate aquela dúvida de qual escolher diante de tantas opções. Tenho cinco dicas simples e infalíveis para ajudar vocês. 

20 vinhos brancos, 20 sabores

Que tal conhecer as 20 uvas predominantes nos vinhos brancos e os tipos de vinho que elas produzem? 

100 melhores vinhos em 2013 pela Wine Spectator

A Wine Spectator divulgou ontem a lista dos 100 melhores vinhos do mundo de 2013. Clique nos links abaixo para saber mais: 

Algumas curiosidades sobre o vinho do Porto

O vinho do Porto é um vinho natural e fortificado, produzido exclusivamente a partir de uvas da região demarcada do Douro, no norte de Portugal a cerca de 100 km da cidade do Porto. 

13 dicas simples de harmonização de vinho com comida

A imagem abaixo contém 5 dicas gerais e 8 específicas de harmonização de vinho tinto e branco com comida. 

Como identificar os aromas de um vinho

Uma das maneiras mais utilizadas para facilitar a identificação dos aromas de um vinho tinto, rosé ou branco é a classificação inicial do aroma por família (frutas, flores, picante, vegetal, madeira etc) para depois ir detalhando a caracterização até chegar ao aroma em si (cereja, flor de laranjeira, mentol, grama cortada, defumado etc). 

Vinho do mês

O vinho deste mês é do tipo que agrada a maioria. Tinto da região de Bordeaux, bem equilibrado, marcante, frutado, picante, levemente terroso e com finalização longa.

Prato + qual uva para harmonizar?

Prato com cogumelos combina com qual uva? Pinot noir! Mais simples que esse gráfico, só se mastigar! Eu diria que são dicas de harmonização de preguiçoso, mas como temos  

Vinho do mês

Quando imagino um vinho rosé, já me vem à mente uma cena de fim de tarde em uma praia ou piscina com uma bossa nova ao fundo. É melhor ser alegre que ser triste, alegria é a melhor coisa que existe, é assim como a luz no coração… 

Visita à cave de vinho do Porto Graham’s em Portugal

Visitei e fiz uma degustação de vinho do Porto na Graham’s em Gaia, ao lado de Porto, Portugal. Foi aquele intensivão em pouco mais de uma hora. O guia explica sobre a história da vinícola, cultivo, terroir, esmagamento das uvas, o processo para se fazer o vinho, safras vintage, entre outros assuntos interessantes. A infra estrutura da cave 

Wine Spectator’s NY Wine Experience é coisa phyna

Se você ama vinhos, gosta de aproveitar as coisas boas da vida e quer se dar um presente daqueles, vai adorar o evento da Wine Spectator que vai acontecer de 24 a 26 de outubro em Nova York.

Como escolher uma garrafa de vinho para um jantar ou uma festa

Escolher o vinho e definir quantas garrafas. Esse pode ser um momento embaraçoso para muitos. Vou tentar simplificá-lo para você com essas idéias da Wine Folly:

1) Se for uma recepção pequena em que a comida será uma só para todos

Vinho do mês

Quando pedimos este vinho no hotel que ficamos pertinho de Porto, em Portugal, demos carta branca para a sommelière. Pedimos um vinho encorpado e frutado e ela nos indicou este da região onde estávamos, o Douro. Só não sabíamos que íamos gostar tanto. Adoramos!

Os 100 melhores vinhos do mundo em 2012 pela Wine Spectator

A Wine Spectator é uma revista americana especializada em vinhos. A publicação, que existe desde 1976, é considerada a mais importante e influente da indústria do vinho.

Desde 1988 ela elabora a cada ano uma lista com os “100 melhores vinhos do mundo”, selecionados por uma equipe que faz provas às cegas. Em 2012, foram 17.000 vinhos testados. 

Vinho do mês

Todo mês quero indicar um vinho bom aqui no blog. E para inaugurar esse tipo de post,

Dicas completas para harmonização de vinho e comida

Não, hoje eu não vou falar sobre a história do champagne de novo e nem sou patrocinada pela Veuve Clicquot – quem me dera! Quero mesmo é mostrar o quadro abaixo com sugestões de harmonização de vinho com vários tipos de comida, incluindo os nomes das uvas que fazem a melhor combinação, e detalhar as uvas que harmonizam melhor com bacalhau, já que a Páscoa está aí. 

Vinhos e harmonizações pelo NY Times

Compartilhei um link do NY Times sugerindo vinhos bons e baratos com suas respectivas harmonizações na página do blog no Facebook (All We Need is Food). Deixo o link aqui também, para caso você não tenha Facebook.