Jacques Genin, a confeitaria-joalheria de Paris

Existem confeitarias e há joalherias. Em Paris tem uma confeitaria-joalheria, como apelidei a loja de doces e chocolates do Jacques Genin.

A pâtisserie é tão fina e silenciosa que chega até a intimidar. Mas deixando a timidez de lado, as pessoas vão lá para comer algumas das melhores sobremesas da cidade. Tudo é gostoso, sou particularmente apaixonada pelos caramelos, principalmente o mangue-passion que tem, juntos, o doce da manga e o azedinho do maracujá. O mil folhas é super aplaudido e normalmente ganha em competições como o melhor de Paris, mas aqui não vou opinar pois não sou fã de mil folhas, então não saio provando o de toda confeitaria. E a torta de limão deles também é deliciosa, feita à base de limão siciliano como todas as clássicas tarte au citron francesas, mas com um toque moderno e saboroso dado pela adição de manjericão. 

2 dias em Paris com restaurantes, mercados, lojas e turismo

A pedido de uma prima que está indo para Paris com o marido, preparei um roteiro completo e bem detalhado de 2 dias com programação intensa na cidade, incluindo restaurantes, mercados, lojas de vinhos, lojas de departamentos e turismo básico. Inclui mapa, caminho rua a rua e fotos. Tudo bem mastigado para você ler, entender, estudar, imprimir, levar na bolsa e aproveitar!

Como eles já conhecem Paris, inclui os pontos turísticos no mapa apenas como referência, pois imagino que eles não vão querer subir na Torre Eiffel ou coisa do tipo. Por isso, quando você abrir o mapa, pode pensar “meu Deus, mas como eles vão fazer tudo isso em dois dias?”. Não se apavore, rs. Além disso, eles vão dormir 5 noites em Paris, mas como irão para Champagne e para Giverny em dois dias, sei que talvez vão precisar jantar em Paris um dia ou outro, por isso deixei mais opções de restaurantes.

Como ela mesmo me reforçou, “a gente gosta de comer bem e viaja para comer”, então fiz uma programação levando isso em consideração e também imaginando que eles vão querer comprar alguns presentes para os filhos. Ah, eles viajam muito e estão acostumados com o fato de que excelentes restaurantes exigem reserva com antecedência, tanto que ela me pediu esse roteiro dizendo “só vamos em maio, mas já quero saber os restaurantes agora pois já vou reservar”. Ou seja, é um casal planejado e bem gourmand!

Cada um tem um hobbie ou uma paixão na vida. Uns gastam dinheiro com bolsa, carro, relógio, roupas, outros com comida e vinho. O jovem casal a que me refiro nesse post gosta de comer e beber bem e ao mesmo tempo, não são frescos. Ao mesmo tempo que vão em um restaurante 3 estrelas Michelin para a comemoração de uma data especial, também frequentam bar copo sujo com uma comida de boteco espetacular. Esse roteiro foi pensando para pessoas com esse perfil, ok? 

A confeitaria La pâtisserie des rêves em Paris

A confeitaria dos sonhos, assim é o seu nome em francês. Uma doceria especializada em relançar doces clássicos e antigos franceses com um toque de modernidade e pequenas alterações nas receitas, sem perder a essência dos originais. É isso que a La pâtisserie dês rêves faz em suas lojas em Paris, Londres e Japão.

Philippe Conticini, seu dono, é um chef pâtissier muito respeitado e conhecido na França, daqueles que está sempre na mídia. Ele é jurado das maiores  competições e reality shows de confeitaria franceses como o Le meilleur pâtissier e Qui sera le prochain grand pâtissier (pensa numa pessoa que é viciada nesses programas, eu!).

Se você é profissional de confeitaria e gostaria de conhecer uma doceria clássica e ao mesmo tempo moderna em Paris, ou, em outras palavras, uma loja de doces que faz o clássico revisitado, a La pâtisserie dês rêves é uma ótima sugestão. 

L’Atelier de Joël Robuchon em Paris: minhas visões como cliente e funcionária

Como muitos de vocês já sabem, estagiei no Robuchon em Paris após o meu curso profissional de cozinha na Ferrandi. Escolhi estagiar lá pois sempre gostei do seu estilo de cozinha, bem focada no sabor, sem se importar tanto com as modernidades tão “comerciais” do mundo gastronômico atual. 

La Grande Épicerie de Paris, o melhor supermercado da cidade

Depois de dois anos morando em Paris, afirmo sem hesitar que a Grande Épicerie é o melhor supermercado da cidade na minha opinião. Ela pertence e fica dentro do Le Bon Marché, minha loja de departamentos preferida. 

Pequeno guia de macarons em Paris

Desde que me mudei para Paris há dois anos, experimentei os macarons de quase todas as confeitarias mais bem recomendadas da cidade. Concluí que tecnicamente eles são parecidos, ou seja, todos têm o merengue e o recheio muito bem feitos, com uma pequena diferença na quantidade de recheio que cada confeitaria põe. Mas para mim o 

Uma casa de azeites e presunto cru em Paris

O Bellota-Bellota é uma loja-restaurante especializada em produtos espanhóis. Fui lá a primeira vez para provar o seu presunto cru e voltei amando ele e o seu azeite também. Desde então, indiquei o danado para vários amigos e o comentário é sempre o mesmo: “o que é esse azeite? O melhor que já provei”. 

Curiosidades sobre os franceses, os queijos e uma loja de queijos “daquelas”

Em muitos aspectos, os franceses vivem como antigamente. Eles compram queijos na fromagerie (loja de queijos), frutas e legumes na feira, pão na boulangerie (padaria), doce 

Café Coutume, um dos meus cafés preferidos em Paris + como fazer um coração no café

Juro que eu pensava que fosse mais fácil e que o barista usasse um palitinho para finalizar o coração. Louca, né? Não tem nada disso. Dá uma olhada nesse vídeo de 25 segundos que fiz no Café Coutume em Paris para descobrir como se faz um coração no café!

Fred, assim você me mata

Num dos nossos primeiros domingos aqui, depois de irmos ao Musée du Quai Branly, fomos passear à toa rumo aos arredores da Torre Eiffel, quando descobri a pâtisserie Aux Merveilleux de Fred. Entrei pelo cheiro, já que na hora eles estavam fazendo brioches. Mas depois que entrei, fiquei em “estado de graça” e só tive olhos para os merengues, a especialidade da loja. 

Café Constant: ótimo custo X benefício em Paris

Estou em Paris há seis meses e até agora não conheço tantos restaurantes com uma relação custo X benefício tão boa como a do Café Constant. Não é à toa que ele faz o maior sucesso por aqui e seus pratos já foram elogiados por críticos do Guia Michelin. Além disso, foi eleito um dos 15 melhores bistrôs de Paris em 2011 pelo Le