Miya, restaurante contemporâneo nota 10 em Pinheiros

O Miya é um contemporâneo com influências asiática e espanhola, com gastronomia de alta qualidade. É o melhor restaurante que fui em São Paulo desde que voltei a morar na cidade há seis meses, sem exagero. Nota 10, daqueles que no dia seguinte você já quer voltar.

Seu chef, Flávio Miyamura, tem apenas 30 anos, mas carrega 13 anos de cozinha profissional em sua bagagem. Começou no Shin Zushi, foi para o D.O.M. como estagiário, de onde saiu como sub-chef para ser o chef executivo do Eñe São Paulo e Rio de Janeiro. Durante essa jornada, teve passagens por restaurantes estrelados na França e na Espanha.

Sua cozinha é saborosíssima, delicada, perfeccionista e bonita. A experiência consolidada do chef fica evidente em seus pratos com cozimento, consistência e textura perfeitos, deliciosa combinação de sabores e delicadeza dos temperos, muitos deles japoneses e coreanos.

Como se não bastasse a comida perfeita, o atendimento é profissional e simpático e o ambiente é agradável e de muito bom gosto. Resumindo, é um lugar para a uma comemoração especial ou simplesmente para quando você quiser fugir da mesmice e se esbaldar comendo e bebendo super bem. 

Ecully, excelente cozinha de jovens chefs em Perdizes

Desde que voltamos de Paris, meu marido e eu adoramos descobrir restaurantes franceses ou com influência francesa. E foi o meu marido que descobriu o Ecully. Ele já tinha ido mais de uma vez para almoçar com colegas de trabalho durante a semana e sempre comentava comigo de um “restaurantezinho simpático com almoço executivo de preço justo e comida brasileira com um toque francês”.

O nome do restaurante é uma homenagem à pequena Ecully, cidade localizada na região de Rhône-Alpes, na França, onde os chefs Juliana e Guilherme se conheceram quando estudavam gastronomia no Institut Paul Bocuse.

Ele recebeu a classificação Bib Gourmand do Guia Michelin em 2015, tendo destaque por ser um restaurante com bom custo x benefício e refeição completa, sem bebidas, a menos de R$ 90.

Depois de tanta propaganda do meu marido, fomos juntos ao Ecully em um sábado desses. Gostei da comida e do ambiente acolhedor, rodeado de plantas. Pedimos uma caprese moderna, um delicioso leitão cozido à baixa temperatura com purê de mandioquinha, pesto de manjericão e cebola crocante e uma caldeirada de frutos do mar com farofa de castanha. Uma comida com ótimo conceito, bem executada, simples e com um toque moderno. Não se restringindo apenas à influência francesa, o restaurante faz uma culinária contemporânea com toques de brasilidade e influências também de Espanha, Portugal e Itália.